Atom Karinca
Breads Recipes

Ekşi Maya Nasıl Hazırlanır? How to Make Sourdough

  Bugün uzun zamandır paylaşmayı düşündüğüm #ekşimaya hazırlamayı sizlerle paylaşmak istiyorum. Ekşi maya nedir? Ekşi hamuru (maya) elde etmek çok kolaydır. Temel olarak buğday unu ve su karıştırılarak laktik asit ve maya ile fermente edilmesi sonucu elde edilir. Un ve suyun belli bir sıcaklıkta buluşmasından meydana gelen, tarihi 5000 yıllara dayanan, en eski mayalama yöntemidir. …

Genel

kuzu etli yufka ufalamacı

Kuzu etli yufka ufalamacı adında anlayacağınız gibi yöresel bir yemek… Bir akdenizli , yörük yemeği… Eskilerin yaptığı, yeni neslin artık hiç bilmediği, bilenlerinde pizza yemeyi tercih ettiği unutulmak üzere olan bir yörük yemeği… aslında hem ana yemek, hem de ara sıcak olarak günümüze uyarlanabiliecek bir yemek. etli olduğu için sıcak olarak tüketilmeli doğal alarak. Beş …